"Столичный" -- просто официальное название для общепита. С закрепленным рецептом и нормой вложения. Была еще версия "Московский". Отличалась использованием соуса "Южный" вместо "Майонез" и курицы вместо мяса. Или наоборот.
А в менее столичных регионах при изготовлении в домашних условиях (и из того, что было) это называлось просто "салат" :)
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2010-01-27 11:45 pm (UTC)Была еще версия "Московский". Отличалась использованием соуса "Южный" вместо "Майонез" и курицы вместо мяса. Или наоборот.
А в менее столичных регионах при изготовлении в домашних условиях (и из того, что было) это называлось просто "салат" :)