(no subject)
Jan. 2nd, 2010 11:26 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
generatedА новогодний ужин на этот раз задумался и успешно осуществился стило, так сказать, итальяно.
Ламбруско, просекко и кьянти.
Салат из разных зеленых листиков, помидорок черри, лука-порея, прошутто и пармезана. Заправленный оливковым маслом и ачето бальзамико. Покапанный лимонным соком и посыпанный севежемолотым перцем.
Фузилли в сливочно-томатном соусе с мидиями и креветками, чесноком, белым луком и белым перцем.
Моцарелла с базиликом, горгонцола.
Амаретто на десерт.
Выбивалась из общей концепции, пожалуй, разве что красная икра с перепелиными яйцами на сухих хлебцах. Но куда уж без нее! :)
Кстати, о традициях. По-моему, якобы всеобщая советская традиция делать на Новый год салат оливье – это просто одна из самых успешных постсоветских ностальгических мистификаций.
Вот в моей семье на НГ делали холодец. Который у меня в детстве из всех блюдей наиболее с Новым годом и ассоциировался. А оный маянезный солатег, наряду с селедкой под шубой и всякими прочими, делали - или не делали - на любой праздник или не праздник. И называли всегда просто "мясной салат", и никогда – "оливье".
Спросил у БФа – он тоже никакого "оливья" по детству и конкретно по Новому году не помнит.
Я вообще узнал, что кто-то именно этот салат ТАК называет - и, главное, что он якобы столь же новогоден, как елка и шампанское, - уже только когда об этом стали массово и навязчиво вспоминать как о типичным элементе советского новогоднего стола.
Может, это просто что-то чисто московское было?..
Ламбруско, просекко и кьянти.
Салат из разных зеленых листиков, помидорок черри, лука-порея, прошутто и пармезана. Заправленный оливковым маслом и ачето бальзамико. Покапанный лимонным соком и посыпанный севежемолотым перцем.
Фузилли в сливочно-томатном соусе с мидиями и креветками, чесноком, белым луком и белым перцем.
Моцарелла с базиликом, горгонцола.
Амаретто на десерт.
Выбивалась из общей концепции, пожалуй, разве что красная икра с перепелиными яйцами на сухих хлебцах. Но куда уж без нее! :)
Кстати, о традициях. По-моему, якобы всеобщая советская традиция делать на Новый год салат оливье – это просто одна из самых успешных постсоветских ностальгических мистификаций.
Вот в моей семье на НГ делали холодец. Который у меня в детстве из всех блюдей наиболее с Новым годом и ассоциировался. А оный маянезный солатег, наряду с селедкой под шубой и всякими прочими, делали - или не делали - на любой праздник или не праздник. И называли всегда просто "мясной салат", и никогда – "оливье".
Спросил у БФа – он тоже никакого "оливья" по детству и конкретно по Новому году не помнит.
Я вообще узнал, что кто-то именно этот салат ТАК называет - и, главное, что он якобы столь же новогоден, как елка и шампанское, - уже только когда об этом стали массово и навязчиво вспоминать как о типичным элементе советского новогоднего стола.
Может, это просто что-то чисто московское было?..
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2010-01-27 11:41 pm (UTC)а) Делать это салат из подручных материалов (заменяя майонез сметаной) и вообще по своему рецепту
б) Не называть его никогда "Оливье" :)