(no subject)

[generated]

А новогодний ужин на этот раз задумался и успешно осуществился стило, так сказать, итальяно.
Ламбруско, просекко и кьянти.
Салат из разных зеленых листиков, помидорок черри, лука-порея, прошутто и пармезана. Заправленный оливковым маслом и ачето бальзамико. Покапанный лимонным соком и посыпанный севежемолотым перцем.
Фузилли в сливочно-томатном соусе с мидиями и креветками, чесноком, белым луком и белым перцем.
Моцарелла с базиликом, горгонцола.
Амаретто на десерт.
Выбивалась из общей концепции, пожалуй, разве что красная икра с перепелиными яйцами на сухих хлебцах. Но куда уж без нее! :)
Кстати, о традициях. По-моему, якобы всеобщая советская традиция делать на Новый год салат оливье – это просто одна из самых успешных постсоветских ностальгических мистификаций.
Вот в моей семье на НГ делали холодец. Который у меня в детстве из всех блюдей наиболее с Новым годом и ассоциировался. А оный маянезный солатег, наряду с селедкой под шубой и всякими прочими, делали - или не делали - на любой праздник или не праздник. И называли всегда просто "мясной салат", и никогда – "оливье".
Спросил у БФа – он тоже никакого "оливья" по детству и конкретно по Новому году не помнит.
Я вообще узнал, что кто-то именно этот салат ТАК называет - и, главное, что он якобы столь же новогоден, как елка и шампанское, - уже только когда об этом стали массово и навязчиво вспоминать как о типичным элементе советского новогоднего стола.
Может, это просто что-то чисто московское было?..

Comments

[sadrolly.livejournal.com]

Мням)

[kilovolt.livejournal.com]

Поскольку в рецепт советского оливье входила дефицитная вареная колбаса - это запросто могло бы московским фетишем.

[bobbys.livejournal.com]

Огламуривание Вам не на пользу. Неубедительно. :)))

[neublau.livejournal.com]

На любой праздник, конечно. Вообще выбор праздничных блюд был очень небольшой, все повторялось из праздника в праздник.

[hhornton.livejournal.com]

у нас тоже кьянти в этот новый год))

[bogdan-msk.livejournal.com]

в москве - везде
не в москве - не знаю )

[frailboy.livejournal.com]

не только в москве, в детстве на нг
всегда делали сей салат, хотя в семье
называли его почему-то "зимний" :))
хотя по рецепту это был "классический
советский" оливье, настоящий же был
придуман ещё до революции, назывался
так же, но рецепт был совсем другой :)

[leidenets.livejournal.com]

http://farm4.static.flickr.com/3192/2959150312_a8496a1c3e_b.jpg

[swimgym.livejournal.com]

я не уверен на все 100%, но кажется иногда этот традиционный ольвье называли еще "салат столичный", так что может это не только наша московская традиция, а всего СССР?

у нас дома и у всех родственников называли салат исключительно "оливье"

кстати - тоже почти всегда делали холодец на НГ
ну а Оливье и салат из крабов - это 100% обязательно на НГ!

[zhenyok.livejournal.com]

первую половину поста надо зачитывать голосом ресторана "дрова" =))

[13-th.livejournal.com]

Оливье и другие деликатесы были на все праздники. Ну конечно по мере возможности "достать" на них продукты. В Харькове (где я родился и жил до 1998 года) в эпоху застоя и последующей перестройки было очень туго с продуктами. Даже за горошком и пресловутым маянезом надо было охотиться и запасаться загодя....

[goa-raider.livejournal.com]

у нас был всегда у родителей оливье, но лично меня интересовали в то время апельсины,
не знаю почему, но четко помню всега апельсины, а вот мандарин не помню ))
а да, они еще всегда запекали поросенка фаршированного гречкой, после его увиденного на столе, я и апельсины уже не мог есть ))

[borgoboy.livejournal.com]

в питере - тоже оливье! )

[tupoe-chuchelo.livejournal.com]

Да, холодец.

Мы и в этом году ели, сами, конечно, не делали - мама выдала.

Холоде-е-е-е-ец:-)

World of Warcraft

[(Anonymous)]

[url=http://angelsofjustice.clan.su/news/2008-06-24]ангелы правосудия WOW[/url]